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酸辣土豆丝怎么炒才好吃?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-19 06:47   来源:未知   阅读:

酸辣土豆丝怎么炒才好吃?

有没有觉得饭店的土豆丝就是比家里的土豆丝好吃呢?这是为什么呢?

其实土豆丝虽然简单,但是里面的一些小窍门还是需要掌握的,只有方法对了,才能做出酸辣脆爽、开胃下饭的酸辣土豆丝。

下面我把饭店的土豆丝做法跟大家分享一下,按照步骤做,绝对比饭店的还好吃?

【食材】

选择黄心土豆(其他的都不要)、白醋、干辣椒、蒜片、盐、青椒

【步骤】

1.土豆去皮洗净切成丝(手切的土豆丝可减少水分流失,这也是为什么手切的比擦丝器擦出来的要好吃的原因)、只要粗细均匀就好,切好放入清水泡出淀粉,放点白醋防止氧化

2.青椒去提蒂去瓤,切丝、干辣椒切段、大蒜切片

3.起锅烧油,油热放干辣椒,蒜片爆香,然后放土豆丝,大火炒软,放青椒丝,放白醋,放盐,鸡精大火翻炒均匀,青椒丝断生即可关火出锅。

这道菜全程大火,一定要快,吃的就是这种脆爽的口感,不需要太多调料,出锅太香了

温馨提示:

1.土豆含有大量淀粉,所以切丝以后用水浸泡,这样炒的时候就不会粘锅

2.黄心土豆淀粉较少,更适合做土豆丝

3.食材、火候、放置食材顺序,都有可能影响菜品的味道

爱吃土豆丝的快来试试吧,简单实惠又美味

以上就是我的回答,希望能帮到你,谢谢


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