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豆角焖面的魅力也许就在于浓郁的汤汁包裹面条劲道入味

发布日期:2020-09-16 07:35   来源:未知   阅读:

作为一个南方人我为啥这么爱吃面条,豆角焖面是我在北方吃过印象比较深刻的一道面,面条劲道又Q弹入味,荤素搭配营养又美味,自己在家研究终于解锁了面条包裹浓郁的汤汁超级入味好吃,下面我来说说我的具体做法吧。

简单易学的豆角焖面味道绝对不会让你失望的,喜欢吃面条的一定要试试这个做法哦,还有你有更好的做法或者建议的话欢迎在评论区探讨哦。

所需食材:豆角、五花肉和瘦肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、湿面条。

第一步:豆角去筋掰成四公分左右,清洗干净备用,五花肉和瘦肉切成片,瘦肉加入生抽、老抽和料酒抓拌均匀后腌制一会,切点葱姜蒜末、干辣椒切成段备用。

第二步:起锅热油,油热放五花肉片煸炒出多余的油脂,然后放入腌制好的瘦肉炒至变色后放葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味后放入料酒、生抽和老抽翻炒均匀后放入豆角段,把豆角炒至断生放入适量食盐和蚝油调味,然后加入和食材齐平的清水,盖上盖煮开后再煮五分钟,然后盛出一半的汤汁,再把面条铺在豆角上,盖上锅盖焖煮十分钟左右,然后再揭盖把面条翻拌均匀后再把之前盛出来的汤汁浇在面条上再次盖上锅盖焖煮五分钟左右就好了,出锅前再撒点蒜末把面条翻拌均匀这样更美味哦。


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